达州职业技术学院是一所综合性全日制公办普通高等学校。办学历史可追溯到1940年，2001年由原达县教育学院、达州农业学校、达州卫生学校、达州农业机械化学校四校合并组建，是四川省第一批成立的八所高职院校之一。学校是教育部首批1+x证书制度试点学校、四川省示范性高职院校、四川省卓越医生教育培养计划试点高校、四川省文明单位、四川省高校依法治校示范校、四川省职教工作先进单位、四川省贫困村创业致富带头人实训基地、四川省退役军人职业技能培训基地。2021年4 月，市委市政府在学校挂牌成立达州乡村振兴学院。
学校现有韩家坝和徐家坝两个校区，占地915亩，现有全日制在校学生1.6万余人。在职职工600人，高级职称教师占比38%，硕博研究生教师占比40%，有省学术和技术带头人后备人选1人，省教书育人名师1人，省级卫生系统学术技术带头人1人，达州市学术和技术带头人3人，省、市劳动模范6人，达州市建市20周年突出贡献先进个人2人，成功创建全省高校党建工作标杆院系1个、“双带头人”教师党支部书记工作室1个。学校下设12个二级学院，开设有医药卫生、教育艺术、现代农业、智能制造等专业40个，其中中央财政支持的专业服务产业能力项目专业2个，教育部创新发展行动计划骨干专业2个，教育部1+X证书制度试点项目11个，省级重点专业2个，省级示范专业5个，省级现代学徒制试点专业3个。建有省级精品课程6门，省级课程思政示范课程1门，护理、畜牧兽医等教学资源库5个。建立了校外实习实训基地180余家，与华为科技公司、科大讯飞和达州经开区、达州市中心医院、兆纪光电、川环、天王牧业等单位进行了深度的产教融合、校企合作。毕业生人数持续增长，就业率达到93％，用人单位满意度、学生就业满意度分别达98％、94％。
当前，学校正认真贯彻落实习近平总书记关于职业教育的重要批示和全国职业教育大会精神，认真落实国家、省职业教育改革实施方案，加快实施提质培优行动计划，扎实开展“对标竞进、争创一流”活动，加快建设四川省“双高计划”职业院校，努力将学校建设成为万达开区域先进技术技能创新服务中心和高素质技术技能人才培养中心，为建设教育强省作出积极的贡献。
